1/ Tiếp nhận thông tin(bộ phận Kinh Doanh)
- Chủ đầu tư (Franchisee) muốn đầu tư bao nhiêu? Loại mô hình nhà hàng nào?
- Khu vực muốn mở cửa hàng
- Thông tin về công ty (Franchisor): lịch sử, năng lực, quy mô, phạm vi hoạt động…
- Giải đáp những thắc mắc ban đầu của chủ đầu tư về mô hình, dịch vụ, sản phẩm, thị trường…
- Những ưu điểm khi mua thương hiệu Franchisor
- Năng lực và tiềm năng của thương hiệu Franchisor tại thị trường Việt Nam
2/ Lựa chọn địa điểm và mô hình kinh doanh (bộ phận Kinh doanh + Xây dựng + Franchisee)
- Khu vực được lựa chọn thường là những nơi gần trường học, khu văn phòng, khu vui chơi giải trí, TTTMại… với điều kiện trong bán kính 1km chưa có nhà hàng Franchisor nào khác
- Đánh giá vị trí của BĐS, dự đoán thuận lợi, khó khăn khi quyết định mở nhà hàng tại địa điểm đó
- Tư vấn mô hình kinh doanh, loại hình dịch vụ thích hợp với địa điểm, diện tích của BĐS và thị trường xung quan
- Khảo sát thực trạng của BĐS
3/ Lập dự toán đầu tư + Kinh doanh (bộ phận Kinh doanh)
- Dự trù kinh phí dựa trên thông tin về số vốn mà Franchisee muốn đầu tư, địa điểm & mô hình kinh doanh…
- Lập chi phí ước tính cho cửa hàng trong 1 tháng
- Dự đoán lợi nhuận và thời gian hoàn vốn (dựa trên số liệu của cửa hàng đang hoạt động có nhiều điểm giống nhất)
- Danh sách trang thiết bị, nội thất (cần thiết) cho nhà hàng
- Các hạng mục cần thiết kế, sửa chữa, xây dựng và lắp đặt, quảng cáo…
4/ Ký hợp đồng CNTH (bộ phận kinh doanh + Giám đốc Franchisor)
- Thống nhất các danh mục cần đầu tư, xây dựng, sửa chữa, lắp đặt…
- Thỏa thuận các điều khoản trong hợp đồng, thời hạn hợp đồng
- Cân đối quyền lợi, và nghĩa vụ của Franchisee & Franchisor
- Thỏa thuận phương thức thanh toán
- Ký kết hợp đồng Li Xăng (chuyển nhượng thương hiệu), hợp đồng chuyển giao công nghệ
- Lập Timeline cho dự án
- Lựa chọn thời gian khai trương cửa hành
- Tiến hành xây dựng chương trình marketing phù hợp
5/ Tuyển dụng – Đào tạo & lên thiết kế, phối cảnh 3D (bộ phận Nhân Sự + Xây Dựng + Franchisee)
a. Tuyển dụng – Đào tạo
- Tuyển dụng nhân viên theo số lượng cần thiết, thỏa thuận mức lương, điều kiện làm việc…
- Cung cấp đồng phục, dụng cụ lao động cho nhân viên
- Đào tạo nhân viên về sản phẩm, dịch vụ, quy trình phục vụ…
- Phân công, sắp xếp lao động, thời gian làm việc, vị trí làm việc
- Đào tạo Franchisee (nếu cần) về quy trình quản lý, sắp xếp công việc, điều hành nhân viên, kiểm tra chất lượng sản phẩm, dịch vụ…
b. Thiết kế + phối cảnh 3D
- Tiến hành đo đạc mặt bằng
- Xây dựng thiết kế mặt bằng
- Lên phối cảnh 3D (bên trong & bên ngoài) cho nhà hàng
- Dự kiến vị trí sắp đặt nội thất, trang thiết bị (dựa trên thiết kế)
- Thống nhất bản thiết kế
- Lập danh sách các hạng mục cần xây dựng – sửa chữa, và các trang thiết bị cần lắp đặt
6/ Ký kết HĐ xây dựng – quảng cáo & mua bán trang thiết bị (bộ phận Xây Dựng + Vật Tư + Kế Toán + Franchisee)
- Báo giá dự kiến, chi tiết cho phần xây dựng nội ngoại thất
- Báo giá chi tiết các hạng mục trang thiết bị, công cụ dụng cụ
- Tiến hành thỏa thuận điều khoản hợp đồng, thời hạn và phương thức thanh toán
- Ký kết hợp đồng thiết kế, hợp đồng xây dựng – quảng cáo, hợp đồng mua bán trang thiết bị và hợp đồng cung cấp hàng hóa cho thời gian đầu khai trương
7/ Tiến hành xây dựng và lắp đặt (bộ phận Xây Dựng + Vật Tư + Điều Hành)
- Tiến hành xây dựng, sửa chữa theo thiết kế
- Cung cấp các trang thiết bị, nội thất theo danh mục đã kí trong các hợp đồng.
- Kiểm tra tình trạng trang thiết bị, nội thất
- Sắp đặt theo bản thiết kế
- Chỉnh sửa theo phát sinh thực tế (với sự đồng thuận của Franchisee và Franchisor)
8/ Chạy thử nhà hàng (bộ phận Điều hành)
- Kiểm tra nhân viên về kiến thức đã được đào tạo: công ty, sản phẩm, quy trình phục vụ,…
- Phân công công việc và nhiệm vụ cho nhân viên trong ngày khai trương
- Kiểm tra lại hoạt động của trang thiết bị máy móc
- Chế biến thử một số món ăn
- Chuẩn bị nguyên vật liệu cho ngày khai trương
- Kiểm tra vật tư
9/ Khai trương / Bàn giao cửa hàng (bộ phận Điều hành + Nhân sự + Marketing)
- Thực hiện theo kế hoạch Marketing: chương trình khai trương, phát tờ rơi, chương trình khuyến mại
- Đón tiếp và phục vụ khách hàng
- Bàn giao mọi giấy tờ, thông tin liên quan đến cửa hàng cho Franchisee